Camtica 4.3.76494

Screen Recorder Software

Que tal salvar e gravar telas, tutoriais, gerar vídeos, gravar conversas do Skype, compartilhar suas gravações no YouTube, Screencast, etc?

Recomendado pelo EAD(Rede Nacional de Educação à distância)- SENASP/MJ- Pará:
http://eadpara.blogspot.com/2012/01/programa-muito-bom-para-gravacao-de.html

Receitinha para curar a ressaca

Deliciosos tortelloni ai quatro formaggi di Giovanni Rana, maestro (expert) italiano della pasta fresca in Italia, nel brodo di pollo. Uma espécie de canja, feita com massa fresca aos quatro queijos  em delicado caldo de frango, aromatizado com folhas de menta e servido com grana padano.


FELIZ 2012! AUGURISSIMI!

Piquenique no Parque Lage - Rio de Janeiro

Fugindo da mesmice nas festas infantis ou Abaixo a Gordura Hidrogenada!

Que tal oferecer opções saudáveis e saborosas aos tradicionais salgadinhos fritos?

Devemos ter pena dos pais.

Afinal, pipoca, cachorro-quente e mini pizza são para crianças (lógico se preparados com ingredientes de qualidade, sem corantes, glutamato e conservantes que podem provocar alergias).

O cardápio incluiu: 

1. Spiedini di Caprese; 
2. Panini (sanduichinhos) de presunto e cream cheese; peito de peru, abobrinha grelhada, tomatinhos confit e catupiry; tapenade de azeitonas pretas e radicchio; salame, mascarpone e alho porró;
3. Wrap de mascarpone e funghi (shitake e shimeji);
4. Polpetine (mini almôndegas);
5. Trouxinhas de mortadela recheadas com palmito pupunha;
6. Melanzane Sott'Olio (berinjelas grelhadas em conserva de azeite extra virgem);
7. Zucca Sott'Olio (abóbora grelhada em conserva de azeite extra virgem);
8. Pepperoni in padella (pimentões verde, amarelo e vermelho à napolitana);
9. Frutas frescas, secas e queijos;
10. Pão de queijo.

Os adultos aprovaram e as crianças também!

Alcachofras - O poder afrodisíaco

Foto: Risoto de alcachofra perfumado com azeite de trufas brancas

Prato de nobres e reis, consumida desde o Império Romano e pertencente à família das Compostas - margaridas e girassóis.

Tem excelentes propriedades medicinais, cada 100g contém:

• Vitaminas do Complexo B; potássio; cálcio; fósforo; iodo; sódio; magnésio e ferro.

Seu sabor amargo estimula a digestão e a água do cozimento é um ótimo chá diurético, ideal para problemas hepáticos e diabetes.

Combate ainda anemias e raquitismo.

No século XVI a alcachofra foi proibida na França para as mulheres. Catarina de Médicis, esposa de Henrique II era conhecida por adorar alcachofras e ter inúmeros amantes. Assim, a iguaria não era recomendada para donzelas ou esposas fiéis.

A colheita é de agosto a novembro e as variedades mais encontradas são Violeta de Provença; Roxa de São Roque; Verde Lion e Verde Grande da Bretanha.

Modo de preparar:

• Corte o talo perto da base e lave a alcachofra em água corrente abrindo bem as pétalas para que a água penetre.
• Deixe de molho em água com sal e algumas gotas de limão ou vinagre para não escurecer.
• No cozimento, use panelas esmaltadas ou em aço inoxidável. As panelas de alumínio escurecem a alcachofra.
• O tempo médio de cozimento é de aproximadamente 40 minutos, dependendo do tamanho e idade da alcachofra. Em panela de pressão o tempo cai para uns 20 minutos.
• Para saber se a alcachofra está cozida, é só puxar uma folha: se ela se soltar com facilidade é porque está no ponto.
• No cozimento, evite o excesso de água: coloque o suficiente para cobrir metade da alcachofra.
• Os talos das alcachofras também podem e devem ser aproveitados. Para isso, é só retirar a parte fibrosa que os envolve, descascando-os com uma faca. Depois, deixe os talos mergulhados em água com limão ou vinagre durante alguns minutos e leve para cozinhar por 30 minutos ou 15 minutos em panela de pressão.

Rose Aielo Blanco 
http://www.jardimdeflores.com.br/floresefolhas/A16alcachofra2.htm

Orecchiette alla Sorrentina

Piccole delizie... per scappare un pò dei soliti stuzzichini

Nada melhor para escapar dos salgadinhos fritos, cheios de gordura hidrogenada e sem sabor. Aqueles que sempre encontramos em qualquer festa, capazes de elevar os triglicerídeos e pesar na consciência no dia seguinte.

A Gastronomia Mediterrânea tem como principal valor o uso de alimentos frescos, naturais, sem conservantes ou corantes, uma verdadeira aula de sabor e bem estar. Confira!


Saiba mais sobre gordura trans:

http://pt.wikipedia.org/wiki/Gordura_trans

Asparagi bianchi (Aspargos brancos)

Pomodorini (Tomatinhos)

Funghi al Gorgonzola (Cogumelos recheados com gorgonzola)

Insalata di Fichi freschi, mozzarela, Prosciuto Crudo e radicchio

(Salada de Figos frescos, muçarela, presunto cru e radicchio)

Melanzane al Ragù (Mini berinjelas recheadas com carne moída)

Zucca ripiena (Abóbora aos quatro queijos e pinoli)

Buon appetito!

Baccalà Mantecato

O "Baccalà Mantecato" é um prato típico da região do Veneto, servido frio e acompanhado de polenta ou crostini (pequenas torradinhas). A consistência é quase de um purê de batatas, um prato muito delicado e delicioso.

Aqui, vem recheando tomatinhos numa apresentação linda e cuidadosa.

Confiram!

Divinos!